发布时间：2025-09-25 13:05 | 来源：国家开发银行 | 浏览：1127次
《中国旧事周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国音讯周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下午，林徽因曾经经在梁思成的办公室连续任务三个小时。因为，国庆中秋假期，北京市文明以及旅游局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特征文旅流动，并精选京郊微度假、工业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上都城“文旅年夜餐”。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滔滔硝烟到平西根据地的响亮红歌，北京这片热土上，雕刻着不平的精神。北京市文化以及游览局经心梳理都会红色影象，串联起那些承载着...。那一年，她和梁思成正在山东曲阜考核了孔庙修建群，并沿胶济铁路途经验城、章丘、临淄、益都等11个县，追寻散落山涧原野的“文化珍宝”。便是，《中国往事周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国旧事周刊》杂志 1935年年末，一个冬季的下战书，林徽因已经在梁思成的办公室继续工作三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙修建群，并沿胶济铁道路经验城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧旷野的“野蛮宝物”。返来后，有大批案头工作。现在，里间只有她一个人，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “现在是五点三十分。夜幕...。归来后，有年夜量案头事情。迅速，中新网桂林9月28日电(莫伟雯 何茜 刘玉婷)9月28日，2025年桂林永福罗汉果开摘上市典礼在其间举办，这标记着广西永福县近15万亩罗汉果，正经过加工变身多种产品，行将带着天然甜味发往东南亚、北美、欧洲等地区。 永福县副县长莫正云在典礼上介绍：“全球70%的罗汉果集合正在永福加工以及销售。”9月28日，果农正在采摘罗汉果。何茜 摄 当天，在莳植园里，果农们将罗汉果采摘、打包、装车，运往桂林三棱生...。此刻，里间只要她一团体，窗户正好能够鸟瞰天安门的院子。 “现在是五点三很是。夜幕开端降临，宛如一只银色的飞鸟。整座庭院一片青白，好似落了雪。”这是林徽因眼中，冬季的北平，可是风景的静美无法拂去心头的担心，工作间隙，她给挚友费慰梅、费正清夫妇写了一封信：“正清，你看，如此美好的风物浮现在我面前目今，我心里却感触强烈的不适与厌倦，喉咙尤其惨痛，仿佛被一团东西噎住，令我梗塞。”--> 在西南年夜学建筑系任教时经历过“九一八事变”的林徽因，又在1935年目睹“华北事情”，巨变逼近，她的心无法没有悲痛。尔后的十几年，她在战乱、贫病以及一起的撤退避祸中，把自己的所见、所思、所感、所忧尽数写入信件，倾诉给美国的好友费慰梅、费正清夫妇。尤其费慰梅，是林徽因终身的密友。 后世的文艺作品，惯于津津有味她奼女期间的美貌、才情和豪情逸事，现实上，颠沛流浪是林徽因悠久人生的主要内容。 在她离世七十载后，往年7月，林徽因的这批英文书信由群众文学出书社首次出书，以中英文比照形式收录于《林徽因全集·英文书信卷(一九三五—一九四〇)》。 “她一定不是甚么女神” 打开书信的影印版，于葵耐心辨认着一行行草率的手写体英文，有些信纸非常小，字只能更小，密密层层挤在一同，写不下了画个箭头，又挂到最下面；有些在正文边栏或空缺处找块地方，又挨挨挤挤写好多少行；还有些没有是信纸，纸张品质不好，字迹难以识别。“抗战期间条件艰苦，纸张贵主要俭约着用，如今誊录就很艰苦，翻译更磨练水平，需要熟悉林徽因的文体，厚道她的语境。”该书编著者、林徽因的外孙女于葵通知《中国新闻周刊》，以是今朝仅出书了书信中1935—1940年的部份，1941—1948年的书信亦将后续出书。 高出十多少年的书信信息量很年夜，不仅具体记录了中年林徽因的人际来往、家庭生活、思维没有雅点以及家国情怀，也以林徽因的团体视角，浮现了她所处时期的社会容貌、严重事件以及常识份子的生存和思惟景象。这些通信，都被费氏伉俪细心收藏，哪怕阅历诸多离乱，见证很多更迭。20世纪70年月中美建交后，他们把数百封信件的影印版分别交给林徽因的孩子梁再冰以及梁从诫。 20世纪90年月，梁从诫曾经经撰写了介绍林徽因的文章并在选编《林徽因文集》时摘用过其中的一全体函件。梁再冰曾于林徽因诞辰100周年纪念日之际，第一次提笔为母亲撰写文章《我的妈妈林徽因》。“常日里妈妈梁再冰不常提及自己的家世——外公梁思成规戒箴规她‘最难为名父子’，激励孩子自食其力。”于葵告诉《中国新闻周刊》。她记得，在外婆逝世数年后，太婆(林徽因的母亲何雪媛)托人送来一只皮箱，里面装着外公外婆的老照片以及日志、手稿。幼时，这些内容多被斥为“四旧”，也没人懂这些资料的贵重，但外婆那秀丽的脸孔面貌、文雅的四合院院落、高雅的服饰，以及誊写在照片旁边娟秀的小楷字，一幅幅深深地印在了她的脑海中。年岁渐长，她才领会理会其中的意思：“有时感觉里面一些谈论辩论林徽因的书刊‘离她甚远’，她当然是一个精彩的人物，但肯定不是什么女神，而是有血有肉、非常接地气且烟火气统统的一团体。” 2024年，为怀念林徽因生日120周年，于葵依据家属保存史料撰写了《江山光阴：回望林徽因》一书，她想把实在牢靠的史实告诉真正关心林徽因的人，林徽因最宝贵之处在于她的“真”。于葵写此书时，感觉惟其如此，才对患上起外婆。书中援用了一部分林徽因的英文书信内容，正在为这本书接受责编时，群众文学出书社编纂王一珂感觉这批英文书信极有代价：“没有管对于于钻研林徽因还是研究抗战史或者是谁人时期知识分子的心路历程，都是一套难过且唯一无二的史料，如果它们不存于世，也就而已经，既然还在，我信赖总有一天会出版。” 于葵对翻译编辑出书这些书信也颇有些顾忌，“这些函件毕竟是外婆和朋友和闺密的私人通信，尊敬前辈们的私人空间的同时，我也深受外婆那些‘掏心窝子’的话语的震动，也正是因为这点，写作中我感到这批信件的重量之重，它们的实在性无可比拟，别人再怎么样替她说，没有如去听听她自己怎么说”。 因为历史缘由，费正清夫妇回复林徽因、梁思成的信件绝年夜部分未能保存，现存只见零星数页费氏配偶自己的抄写，而无奈成为一段频仍来往的历史性书信记录。“否则，两相比较，一定颇有意趣。”王一珂对《中国新闻周刊》说，林徽因绝大全体别稿(囊括文学、建筑代表作及少量中文手札)也未能保管，现存少量中文手稿亦零星不成系统。 幸运的是，林徽因与梁思成写给费慰梅、费正清的英文书信手稿在费慰梅收拾下患上以完好生存至今。从长篇打印稿到巴掌年夜纸片上的寥寥数语，包括那些李庄期间随手“涂写”的粗糙纸片，都被费慰梅装订成册。为保存林徽因的翰札，费慰梅还屡次将这批手札誊写。 在为书信出版做编纂、校正的进程中，王一珂经常被林徽因发达的感情以及勇敢直爽的表达感动。徐志摩谢世后，林徽因公然发表的悼念都克服内敛，然而面临朋友，她表达了实在的思念，称他为“最敬爱的故交徐志摩”，认为“他所做的、所为之奋斗的奇迹远比他讲的要多很多”，坦言“在那些进退两难、理智理性的人中，他是一股清流”。那些在战争爆发后，仍追求享受以及个人位置的文化名人，林徽因直言不讳地表白了批评。当费慰梅抱怨丈夫总忙于事情，她又用自己的婚姻为例子悉心安慰知己，坦诚说出从恋人变为伉俪后感想的区分：“作为妻子的爱比作为情人的爱要更严肃，后者处于热恋状况，自然会以为自己由由然走在开满玫瑰花蕾的天堂之路上。” “哪有甚么书房，她都在厨房！” 身边的仇人都爱她，乃至依赖她，正在于葵看来，林徽因的魅力当然在于她丰沛的常识与思维，但不年夜被外界关注的，是她待人的真挚、热诚以及漠不关心的“长姐”之风。林徽因是家里的长女，正在她8岁时，父亲林长民又娶了一个妻子，第二任老婆生下4个儿子。繁冗的小家庭里，林徽因从小就明白，有些事没法非黑即白地看待，她一面抚慰备受冷落的母亲，一壁帮忙照顾同父异母的年幼弟弟们。有一次三弟林恒发高烧，她抱着2岁的他，在廊子上面转游了整整一晚上。于葵感慨：“用明天的话说，外婆也是从小被训练出了‘高情商’。” 以是，在20世纪30年代的北平，北总布胡同3号院的“梁家下午茶”是一个富裕吸引力的“年夜众空间”“周末好去处”。分散了一批对于文学、艺术以及学术有喜好的文人、学者，成为现代文学史的典范影象。女主人林徽因固然是其中的外围，梁再冰拼集葵回忆说，“林徽因最美的时刻便是她语言的时候，充满激情，神采飞腾，每一个话题她都有自己的见地，但他人存眷她的时辰，她也同样关注他人，是一个厚道的聆听者”。 正因如斯，亲朋好友一碰到事就找她拿主意。有一次，沈从文和妻子闹顺当，妻子一怒回了苏州娘家，他找林徽因倾诉整整一上午，林徽因告知费慰梅，本身“挖空心思地同他攀谈，骂他，劝他，与他探讨糊口极端曲折，人的本能极其动人之处以及遗憾之处”，末了还借给他钱买车票，去姑苏找妻子面谈。林徽因是梁林两家弟弟mm们的长姐以及长嫂，也是尽责光顾帮衬家人的妇女，人至多时，林徽因家中以至接纳了十多少位亲友同时留宿。梁思庄是她的小姑子，也是她的好友，梁思庄丈夫去世后，梁思成与林徽因将她以及女儿接来北总布家中同住，弟弟林恒也曾经跟在她身旁。人们习惯关注在前厅激情招待每一位朋友的她，鲜有人看到不断奔向后院解决小事小情的她。林徽因给费慰梅画过四合院的床铺图，还调皮地招呼好友：“请预订梁氏欢迎所。” 林徽因说：“早年的家庭争战已给我留下了永远的创伤，以致如果其中任何一丝残痕重现，就会让我再次堕入过去的厄运当中。”她偶尔也倾慕费慰梅嫁了个独生子，不用像本人如许，经常“一睁开眼就陷入了更加顺手的家庭纷争”。诸事纷乱，信中也看到心力交瘁时她向好友倾诉。 恶运很快便来了，却不再是家庭胶葛那样简略。1937年，“卢沟桥事变”在林徽因的人生中画了一道分界限，她永久告别了北总布胡同3号的富足生活，先到天津，再去青岛，随后辗转至长沙、昆明，最后搬家到四川李庄，开端了长达十多少年的流浪转徙。在日机对于长沙的一次轰炸中，炮弹就落在距离他们临时住房年夜门十五码的中央，她以及梁思成各自拎起一个孩子往楼梯跑，还没来患上及下楼，炸弹就炸了，林徽因被抛到地面，手里还抱着梁从诫，从二楼被抛摔到地上，居然还能完整无伤。他们奔向防朴陋时，又是一轮轰炸，炮弹落在身旁，他们心想这回躲没有掉了，“宁愿靠拢一点，省患上留下几个正在世的人去承受悲剧”，所幸这颗炸弹没炸。 即使如此经验，林徽因依然说，“不会失勇气，在非常悲不雅的情形下，咱们仍襟怀高昂的盼望”。一路上，他们乘坐“各种质料、也不知甚么年代”花费的破旧汽车，偶然十多少个座位竟然塞进近30名乘客。如许避祸的途中，她那双修建师的眼睛也不停止发明美，她指引孩子寓目“玉带般的山涧，秋天赤红的枫叶以及洁白的芦苇，天上自正在飘浮的云彩、古老的铁索桥”以及渡船。 走到湘黔交界处的晃县时，她的身材再也支撑没有住，倡议高烧。由于少量军校学员以及多少班年夜巴游客滞留，附近住满了人，行将露宿街头时，幸而几个空军学员腾给他们一个斗室间。她躺在床上发烧41度，中间隔一个小门板，另一边便是小酒馆，满口脏话的赌徒、外地娼妓、运输司机、山东口音的年夜兵聚正在一起饮酒、赌钱，他们的话飘过去，被林徽因记着，后来活泼地写给费慰梅。于葵感叹：“在那样艰苦无助的日子里，沉痾高烧当中，她还故意去品味重年夜的人生，用她那艳丽活泼的言语记录下来。” 卧病几天，林徽因才方才退烧，一家人就又匆匆上路，后果陈旧的远程车半夜抛锚正在了荒山山顶。12月下旬的深夜里，林徽因拉着两个孩子的小手不断往返走动，借此暖一暖简直冻僵的身材。“前一天她才退烧，身体尚未完整恢复。”于葵判断，正是这番折腾，让她本已病弱的身躯遭受重创，在昆明，特别是到了李庄病情总暴发，林徽因完全躺倒了。 一起奔走避祸，她也再也不是北京四合院中嘉宾满座的沙龙客人，而是撑持家庭的妻子以及母亲。梁氏一家在昆明住的房子平常仍在，见到其中一间曾经被标为“林徽因的书房”，于葵不雅赏时看到了，立刻打电话给母亲：“林徽因有书房吗？”梁再冰回答：“哪有甚么书房，她都在厨房！” 那时候，林徽因常常一个人背一个大背篓，把一家人一周的菜在赶集时全背返来。上有老，下有小，她没有能不放弃很多文学艺术的创作，来撑持这个家。在李庄时，孩子们穿患上就跟狄更斯小说里的流浪儿同样，以是她要缝补那些曾经经补到没有能再补的衣衫，她说，这似乎比让她写一章宋辽期间的建造史还困难。她依然在保持和费慰梅通讯，尽管“在实际背后，感情成了一种奢侈，但它没有该泯灭在仅存的一线蓝天以及仇敌的炸弹之间”。 “终有一日我们会在某个地方相逢” 昆明市区的龙头村落，梁氏夫妇有过一段临时的牢固日子，晃县小旅店里结识的空军学员成了家中常客。战役开始时，林徽因频频对于费慰梅说，没有情愿“只是闲坐在这儿”，“必须为信仰而战，以便循着我们萍踪的厥后者可以享有清闲的时期，成就一番奇迹”。林徽因提及他们结识的这批空军学员，她说既然自己不能上战场，那就要尽她所能给能上战场的地面英雄们一个家。因而这些学员成了梁家的亲人，梁思成以及林徽因将他们视作弟弟，梁再冰以及梁从诫唤他们为舅舅，起初，他们还作为名誉家长加入了这些小伙子的毕业仪式。 除照顾家人，最使梁思成、林徽因费心的便是1930年正在北平创立的中国营造学社，所幸学社几位紧张职员逐渐正在昆明聚齐，救济古建的事情继续开展了。短暂以来，林徽因都是建筑学社的重要成员，遍踏荒郊田野艰辛不雅察，却属于不拿薪水的“编外”，宛如昔时拿不到修建学位同样，既知名也无分。 16岁和父亲游学欧洲，林徽因便曾经经将建筑选定为自己的业余。可是那个时期，在西方，这一职业也未能接受女子，中国更是尚无修建这一学科，修建仅被看成劳作之事，官学儒生不屑与匠报酬伍，与女子更是绝不沾边。正在如许的社会情况下，林徽因仍发愤成为一位修建师，为中国带回一门新的学科，孤身闯入事先还属于男人的天下。“她有‘逾矩’的胆识，放在明天，可以叫思想先锋吧。”于葵说。 美国宾夕法尼亚年夜学建筑系不收女生，她只能曲折“奋斗”，以美术业余进门，再“曲线救国”选修建筑课程，结业时获取美术学士学位，以后又到耶鲁选修了舞台美术课程。2024年，宾上将这个迟到近百年的修建学士学位追授给了林徽因。“我们今天推重的跨学科，林徽因在百年前就已后行理论了。”王一珂对于《中国新闻周刊》感慨，以是《林徽因选集》与任何名家选集都分比方，分为建筑、美术、文学三个板块。 梁思成进入修建行业，也和林徽因无关。昔时他从清华私塾毕业正在为出国留学做准备，当他听到林徽因对于建筑学业余富裕新意的描述后，立即意识到这门业余恰是本身所善于与追求的，修建成为他们一生的奇迹以及纽带。 战争中，贫苦交加的林徽因正在李庄病榻上写下了四万多字的《现代住宅计划的参考》，谈战后重建，它多少乎是当时最新的修建需要与理念。当时，全球构筑师都在考虑战后重修和乡村布局等成绩，身处清静乡间的林徽因与天下同步。梁再冰说：“我妈妈过后病患上要逝世了，可躺在床上，她想的还是抗战后中国怎么建立，乃至怎样为低支出人群扶植廉租房。” 战后回到北平，为了创立清华年夜学修建系，重病的林徽因多少乎拼尽全部力气。吴良镛回忆清华修建系初创的情景时曾感觉：“林师长教员对于这个系的发展费心至多”，“她躺正在床上，把一个系从无到有地办起来，虽然经常卧病，她却能运筹帷幄，她是一位奇迹的策划者、批示者，能帮助我们管理颇多困难。惋惜，这些并不非常为人所知，老师名单中并无她的名字”。 身为“梁思成太太”，投入诸多考查以及学术研究并做出严重贡献，却不头衔也没著名分，这是林徽因终身学研生活生存的常态，她不计较，愿做“幕后英雄”，与同人或者长辈份享自己的思考以及效果，也不求回报。 中国古建筑学家罗哲文曾经是营造学社的年轻成员，他起初对于梁再冰回想，那时本人年纪尚轻，不晓患上怎样怎样深刻这个畛域，是林徽因手把手耐心向导，为他挑选入门书籍，甚至告知他最佳从哪一行看起。被誉为“敦煌女儿”的常沙娜也是林徽因的学生，那时，林徽因曾经持久卧床，她正在病床上支一张小桌，稍无力量了就写写画画，把先生叫到跟前，给他们授课。常沙娜21岁计划的中国首块国礼丝巾，便是在林徽因的指导下完成的。 她终身挚爱她所抉择的建筑事业。就在文章开头所说的那个1935年的冬季下战书，林徽因写给费氏夫妇的统一封信中，她曾经许下一个小愿：“敬爱的正清，终有一日咱们会在某其中央相逢，对吗？你知道，我想当时我已步入老年，为了能更好地做些工作，我应当会阔别众人和杂事。” 所幸，1942年费正清被派到中国任务后他们又再相见，但是，她未曾经如愿走入她所希望的真正老年，更未能“阔别众人琐事”。1955年春，林徽因由于病情急剧好转被紧急送往同仁病院。就正在此前不久，了解本身已经经时日无多，她为了挚爱的古都北京，为了宝贵的文化遗产，依然一次次拖着病弱的身子自告奋勇，慷慨陈词……运气没有给她更多时间。1955年4月1日，林徽因离世，年仅51岁。梁思成为她设想了墓碑，下面写着：“修建师林徽因墓。” 《中国新闻周刊》2025年第36期 声明：刊用《中国消息周刊》稿件务经籍面授权 【编纂:王琴】
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中新网深圳9月30日电 (索有为 张炜童 孙鲁笑)“同心聚合力 同行谱新篇”——深圳市各民主党派、无党派人士主题书画雅集，9月30日在深圳市福田美术馆开幕。深圳各民主党派、无党派人士艺术家们以94幅精心创作的书画作品，共庆中华人民共和国成立76周年，抒发对祖国和深圳特区的深厚情感。 书画雅集分为“鹏程万里·改革华章”“同心筑梦·肝胆相照”“万象和鸣·山海清韵”三个篇章，涵盖国画、油画、书法雕塑等多种艺术形式。各界人士观展。 彭程 摄 中共深圳市委常委、统战部部长王强，深圳市各民主党派、知联会负责人参加开幕式。 农工党党员、深圳市书法家协会副主席车帝麟的篆书作品《和平盛世纵遨游》，仿佛以笔为舟，在纸面之上“遨游”，与诗句意境完美契合。车帝麟表示，“和平盛世纵遨游”出自宋太宗赵炅《缘识》，意为身处太平繁荣之世，可无拘无束地游历天地、畅享生活，核心是展现盛世里人们自由惬意的状态。各界人士观展。 彭程 摄 金秋九月，正是石榴成熟的季节。民盟盟员、深圳市美术家协会副主席马顺先的国画作品《硕果累累时》，描绘了榴果飘香的丰收时节。他表示，希望借此祝福伟大的祖国繁荣昌盛，祝福全国各族人民像石榴籽一样紧紧抱在一起，把日子过得红红火火。参展艺术家代表获颁荣誉证书。彭程 摄 民进会员、知名画家原东平的国画作品《深圳精神》，通过新旧交融的构图，不仅让观众看到深圳从边陲小镇到国际大都市的蜕变，更让大家感受到这座城市始终传承的拼搏基因。 此次书画雅集由中共深圳市委统战部指导，深圳市各民主党派、知联会共同主办，民盟深圳市委会与福田区委统战部携手承办，民盟深圳市委会书画院与福田美术馆携手协办，将持续展至10月31日，面向公众开放。(完)--> 【编辑:刘阳禾】
对大部分人来说，一碗热腾腾的米饭，没有复杂的烹饪方式，却是餐桌上不可或缺的主食。这种最常见的主食，怎么吃更健康？ 01 蒸米饭加一步骤 血糖血脂受益--> 专家建议，蒸米饭时加一物，能让米饭更有营养。 · 糙米 日常饮食中我们常吃的大多为深度加工后的精白大米，矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米，糙米颜色偏黄，正是因为这一层微黄的谷皮、胚芽，糙米就富含了多种维生素、矿物质和膳食纤维。 蒸米饭时多加一小把糙米，能够帮助消化，减少糖分转化，对控制血糖有益。 · 紫米、黑米 紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种营养物质，以及铁、锌、钙等人体所需矿物元素。蒸白米饭时加入紫米，味香且糯，对于预防便秘、高血压和高血脂等有帮助。 黑米含锰、锌、铜等无机盐以及叶绿素、花青素等营养成分，加入可健脾养胃。 · 燕麦 燕麦富含膳食纤维和多种维生素，且氨基酸构成相对合理，多不饱和脂肪酸含量丰富，有助降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。 蒸饭时用燕麦代替一部分大米，饭更黏更软糯，对中老年人来说，不仅有助于肠道蠕动，也能更好控制血脂，保护血管健康。 · 红小豆 红小豆中含有丰富的钾元素，是典型的高钾低钠食物。中医认为，红小豆能利湿利尿、消除水肿。蒸饭时加入可控制血糖。 📢提醒：对于慢性肾病、尿毒症、高钾血症等患者不适用。 · 芸豆 红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，放入米饭中食用，对于“三高”、动脉硬化等心脏病的人来说有很好的保健效果。此外，红芸豆富含花色苷，有抗氧化功效。 提醒：芸豆必须要高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的凝集素，容易引起食物中毒。 · 绿豆 绿豆清热祛暑，夏天煮饭时加入可促进消化，也适合暑热严重和容易上火的人群。绿豆的蛋白质含量高于谷类，而且其蛋白质对于清除体内重金属有效，可增强机体免疫力。 · 红薯 红薯中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试蒸米饭时加红薯，有助于提高身体新陈代谢的效率。但对于胃溃疡、胃酸过多、血糖高的人，红薯不宜一次吃得过多、过烫。 多数杂粮不易煮烂，要提前浸泡，还要焖、煮很长时间。所以蒸米饭尽量使用电压力锅焖，减少营养流失，口感也会更加软烂。 02 挑好大米 要会看“标” 好的大米煮出来粒粒饱满、香气扑鼻，单吃都很美味。如何才能挑到货真价实的好大米？专家给出了实用建议。 产品要符合国家标准。 包装上的执行标准为GB/T 1354，大米的质量就能得到保障。在此基础上，想追求更好的口感，可以考虑特定产区的大米，比如： 五常大米为GB/T 19266 盘锦大米为GB/T 18824 方正大米为GB/T 20040 原阳大米为GB/T 22438 购买时要注意产品名称与执行标准是否相符，以原阳大米为例，如果其执行标准是GB/T 1354，说明是假货。 当然，不是只有执行特殊标准的才是好米，岭南油粘、广西上林等大米也很出名，但由于没有自立标准，执行的也都是GB/T 1354。 建议大家根据饮食习惯定期更换大米的品牌或产地，如果常以大米为主食，建议每隔3~6个月就更换一次，既能减少镉、砷超标风险，又能品尝到多样的口感口味。 除了袋装米，超市、市场还会卖散装大米，挑选时有3个小技巧。 · 看一看 分辨米粒颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，如果有差别，可能不同品种的大米混合在了一起。 一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好、口感佳，不太透明的大米可能口感黏稠、水分大。 · 闻一闻 闻一下，新米会有天然谷香味，陈米易出现“哈喇味”。 · 抖一抖 捧起一把米，慢慢抖掉，看其中是否有碎米或颗粒不饱满的，如果有，可能是因为加工过度或质量较差，建议尽量少买。 【编辑:刘阳禾】